 第四屆海絲文化節
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 妝糕人
第四屆海絲文化節
妝糕人 ——泉州市‘民族民間文化重點保護項目’工程之一
自古以來就是農業社會中的民間傳統藝朮，“民以食為天”，一切的創作素材皆以食為主,捏面人在中國流傳很廣；又因南北的地形、氣候而有文化上的不同。“南稻北麥”，因農作生產有別，捏面人的素材、方法與民間習俗都不盡相同，此事由來已久，最早出自于北方麵食文化，北方種植小麥，以此為糧，並製作乾糧、面餅，同現今的火燒餅、饅頭、包子…等。
然而開始時，捏面人出自古代禮俗，對於天地神鬼的崇拜，據史料記載（唐.封演《封氏聞見記六》）：“玄宗朝，海內殷贍，送葬者或當街高祭，張施帷幔，有假花、假果、粉人，面米長之屬”。從中可看出面塑作為祭祀供品的運用。而在新疆吐魯番阿斯塔那，唐永徽四年﹝公元653年﹞的墓葬中，曾出土─女俑從簸﹝搖米粒，去米糠﹞糧舂﹝去皮殼﹞到推磨杆面，真切生動的再現當時人們製作面餅的經過。墓葬中還有出土面稚女俑頭部、男俑上半身，以及面制小豬。此遺跡距今有一千三百四十多年了，由此可知這項民間技藝起源很早。就男女俑及小豬來看，面塑在當時取代了生人陪葬的習俗，古代的祭祀活動是用真人來祭天地神靈的，就山東膠東人家來說，每逢歲末都要蒸制許多大棗饃饃，以備春節祭祖上供和食用。饃饃形狀是圓的，上面挑起七孔，里鑲入紅棗。當地的老年人說，七孔表人的眼、耳、口、鼻。而萊州一帶春節製作繭饃，其形似瓢，更像人頭。可推之以面做俑，代替真人頭祭祀。
相傳孔明降服孟獲后，班師回朝，途經瀘水河，正準備渡江時，突然狂風大作，浪激千尺，鬼哭神嚎，大軍無法渡江。此時孔明招來孟獲問明原因，孟獲回報：“兩軍交戰，陣亡將卒無法返回故里與父母妻儿團聚，故在此興風作浪，阻撓回程，軍師若要渡江，須要四十九顆人頭祭江，方可風平浪靜。”孔明心想交戰死傷難免，哪有太平之時，再殺四十九條人命。遂心生一計，即命廚子用米面為皮，內包黑牛白馬之肉，捏塑出四十九顆人頭，算準時辰，陳設香案，灑酒祭江，剎時風平浪靜，萬里無云，大軍順利渡江。宋朝高承《事物計原》云：“始於諸葛亮渡瀘水，以面畫人頭而祭，故稱饅頭。”這就是饅頭的典故，也是‘江米人’一名的由來。
面人流行于整個黃河流域，甘肅、寧夏、陝西、內蒙、山西、河南、河北、山東都有製作面人的習俗。各地稱呼不同，但作法皆大同小異，如陝西合陽統稱‘面花’﹝此稱也是捏面人之學名﹞；關中叫‘面虎’；晉北、陝北及內蒙西部地方稱‘面人人’；河北稱‘面羊’；山東郎莊稱‘面老虎’；河北廣宗也叫‘面老虎’；膠東稱‘升虫’‘花饃’；萊州叫‘巧餑餑’；還有些地方叫‘花糕’‘混沌’‘果實’等。南方人則稱呼 ‘捏面人’‘江米人’；臺灣、泉州等地又叫‘妝糕人’‘米稞彫’‘糯米尬仔’。 這些地方上的名稱可見得，面塑的多樣性及豐富性。
面塑在過去在民間很普及，應用的範圍也很廣，不只侷限在供奉上﹝廟會、祭神﹞，在民間日常生活中又作為一種吉祥性質的禮品相互贈送，氾用於婚葬嫁娶、壽日誕辰、節日慶典等民俗活動。因此兼有供奉、餽贈、玩賞、食用…..等多種用途。
由於人們生活水準的不斷提高，多樣化的賺錢渠道，過去以此謀生的藝人們也漸將老去，他們的傳人大都已改行或根本就沒有傳人。
妝糕人與甦梵的火星彫塑
甦梵自幼好學民間藝朮技能：妝糕人、南音、漆籃等活動。前輩的妝糕人已經離去了，這份寶貴的民間遺產即將永遠消失！浮現在甦梵腦海里的只有祖輩留下來的美好記憶！
在這繼往開來的新時代里，我們年輕的一代有責任和義務將這種美好的民間藝朮繼承下來。將‘妝糕人’產業化、藝朮化、國際化；更要努力把妝糕人這種民間文化，推向藝朮的顛峰，讓國際藝朮界讀懂‘妝糕人’，它不再只是街頭的小戲。‘妝糕人’可以走入尋常百姓家、走入藝朮殿堂、走入酒店、辦公等場所，成為精美飾品和收藏品。
去年，甦梵的妝糕人作品，得到了中國工藝美朮學會及錢紹武老先生的推崇。並頒發了會員証書。同時我們獲悉：在雲南大理剛剛結束的‘中國民族民間文化保護工程試點工作交流會’上，文化部公佈了：泉州市作為3箇中國民族民間文化保護工程綜合性試點之一。而泉州市也公佈了25個保護項目,妝糕人是其中一項。
能走上海絲文化節這樣重大的舞臺，是我們及所有參與者的榮幸，我們的目的在於弘揚民間文化，保護民族遺產；在和觀者同樂時，也在傳播。
所幸‘妝糕人’已經得到政府的重視，一幫年輕的藝朮家正傳承著這個傳統的文化，甦梵的火星公司 我們期待得到政府的進一步支持！
妝糕人，傳統的手藝，也可以現代的時尚相融合：
親子文化——動腦動手；感知色彩、空間、造形等……
因妝糕人這一民族民間遺產，曆史久遠，造形多樣，我們力求在豐富節日生活，提高文化品味的同時，鍛鍊我們，提高技藝，走出泉州，走向世界！
我們期待您的交流、交友、合作並共創民間藝朮的輝煌！
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